HONGOS
En Simbiosis The Mushroom Boutique ofrecemos una selección premium de hongos, pensada para elevar la experiencia culinaria. Nuestra colección nace del respeto por la naturaleza, la tradición y la innovación en la gastronomía fungi.
Nuestros hongos provienen de dos fuentes igualmente valiosas:
• Cultivados – Criados con cuidado en nuestras instalaciones y por productores aliados que comparten nuestro compromiso con la calidad, sostenibilidad y pureza.
• Silvestres – Recolectados de forma responsable por comunidades locales en México, aportan sabores únicos y apoyan la conservación de los bosques y las economías locales.
Esta fusión da origen a una selección excepcional para chefs, amantes de la cocina y exploradores del reino fungi.
E INGREDIENTES GOURMET ÚNICOS
PARA INSPIRAR LA COCINA CONTEMPORÁNEA
En Simbiosis The Mushroom Boutique reunimos una cuidada selección de ingredientes raros, innovadores y de temporada que despiertan la creatividad en la cocina. Nuestra propuesta está pensada tanto para profesionales como para entusiastas que buscan llevar sus platillos a otro nivel.
• Finger Lime (Citrus australasica) – Microesferas naturales ricas en ácido cítrico, con textura explosiva y frescura intensa.
Salicornia (Salicornia europaea) – Planta halófita crujiente, con sabor salino y alto contenido mineral, ideal para preparaciones frescas.
Baby corn (Zea mays) – Elote inmaduro, tierno y versátil, con fibra dietética y bajo índice glucémico.
Harinas de hongo y huitlacoche (Ustilago maydis) – Polvos ricos en umami y compuestos bioactivos, que aportan complejidad a masas y platos salados.
En Simbiosis creemos en el poder de los ingredientes para contar historias, conectar con la tierra y transformar cada plato en una experiencia memorable.